Almost the end и рецепт польской шарлотки

Ну вот и все...Экзамены закончились! Осталось закончить проект в Ревлоне и написать диссертацию. И буду я Мастер оф Хьюман Ресорсез В общем-то, как мне и обещали преподы с самого начала, этот год был просто каким-то академическим адом. Я столько за всю свою жизнь никогда не училась! А сейчас даже не верится, что можно вместо всяческих академических статей и учебников открыть дайри без угрызений совести)))

А вчера я гуляла под дождем по центру Лондона (впервые за много месяцев проведенных в библиотеке)...это совершенно магический город с особой таинственной атмосферой...а дома ждала испеченная днем шарлотка по польскому рецепту

Шарлотка

Польская Шарлотка (или как в Польше называют - яблочник)

Для теста:
3 ст муки
200 г сливочного масла
5 желтков
3 ст л сахара
3 ч л пекарского порошка

Начинка:
1,5 кг яблок
3 ст л сахара
1 ч л корицы (я добавляла купленную в Польше готовую приправу для шарлотки)

Как готовить:
1. Смешать желтки, масло, сахар, муку и пекарский порошок, замесить тесто и поставить на час в холодильник
2. В это время почистить яблоки (лучше покислей), натереть их на терке и на сковородку на небольшой огонь. Добавить сахар и корицу. тушить мин 5
3. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части - одна побольше (2/3), другая поменьше (1/3). Тот кусок который побольше натереть на терке в форму для выпечки, сверху уложить ровным слоем горячие яблоки, и на верх натереть оставшуюся часть теста.
4. Выпекать в духовке (180 гр) 45 минут
5. Достать из духовки, посыпать пудрой
6. В Польше еще сверху поливают взбитыми сливками - но это уже кому фигура позволяет)

@темы: я, Вкуснятина, Англия

---

Панна Котта с вишневым соусом

Всего неделя осталась до первого экзамена...Сейчас ностальгически вспоминаю себя перед ГОСами, но здесь все по-другому. Здесь надо думать, а не просто выучить и списать))))

В перерывах между чтением книжек и всяких разных научных текстов, я стараюсь расслабляться на кухне. Так вот панна котта - это мой последний кулинарный эксперимент (весьма удачный на удивление). Рецепт прилагается.

что понадобится

Молоко — 120 мл
Сливки (33%) — 200 мл
Желатин — 10 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Вишня (замороженная) — 100 г
Лимон (цедра - полоска в 8 см)
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Джем смородиновый — 1 ст. л.
Мука кукурузная — 1 ч. л.

как готовить

1) Вишню разморозить при комнатной температуре. Необязательно размораживать ягоды до конца

2) Высыпать желатин в молоко и оставить на 5 минут. Срезать с лимона цедру длиной 8 и шириной 1 см.

3) Перелить сливки в миску, всыпать сахар, ванильный сахар, корицу и положить цедру лимона. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Влить молоко с желатином. Прогреть, помешивая, 5 минут. Не кипятить! Удалить цедру лимона.

4) Поставить миску в большую кастрюлю, наполненную ледяной водой. Миксером осторожно взбить массу в течение 10 минут до загустения. Снять с "ледяной бани", разлить по формочкам и оставить в холодильнике на 4 часа.

5) Для соуса взбить вишню блендером. Перелить вишневый соус в миску, добавить щепотку муки, смородиновый джем, довести на среднем огне до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Остудить соус и поставить его в холодильник. Подавать охлажденным

@настроение: учеба

@темы: Вкуснятина

---

а вот и я

Дайри.ру прислал мне злостное письмо, что если я тут ничего не напишу, то меня перенесут в архив...

Так вот - запись)

Вернусь после экзаменов - заветный день Х назначен на 14 июня! Сейчас 24 часа в сутки учусь...но осталось чуть-чуть) Летом - только диссертация!

По всем соскучилась.
Целую

@темы: я

---

LSE life

Поменяла билет в Москву с 12 декабря на 19...ибо библиотека не отпустит...Возвращаюсь в Лондон тоже за несколько дней до начала учебы. Буду писать эссе, чтобы не тащить их в Новый год. Концепция восприятия мира по-тихоньку меняется (или просто уже едет крыша). Когда я получу в следующем декабре диплом, то с гордостью буду считать себя гением.
Завтра танцую в шоу поэтому сегодня плодотворно провожу день за написанием эссе...
и еще...Я скучаю по вам. На френдленту уже просто не хватает сил, так как читаю слишком много научных текстов)

---

Вести с фронта

Я все еще жива!
Учиться приходится почти 24 часа в сутки, объемы академического "чтива" просто устрашают...я конечно люблю читать, но не настолько))
А еще я обнаружила недавно, что у меня из окна в хорошую погоду виден Тауэр Бридж...

На следующих выходных попытаюсь написать что-нибудь внятное)))

@темы: Англия

---

Новый мир

Итого - отличная квартира в отличном районе. Вещи уже перевезла и даже разложила. Второй день бегаем по магазинам, обустраиваем новое жилище)
Я жива и почти здорова, с понедельника начинается универ)

@темы: я, Англия

---

Все. Полетела.

P.S.: опять собрала тяжелый чемодан... Не понятно мне, почему когда я лечу из Лондона, то плачу 6 евро за кг за перевеса, а когда из Москвы - 13...Вроде эта же авиакомпания... Москва - самый дорогой город?

@темы: я, Англия

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Жизнь прекрасна!

Папины коллеги подарили ему на др изумительный подарок - экскурсия по масонской Москве (за что им огромное спасибо). Так что полдня гуляли и слушали восхитительного экскурсовода! А вечером был театр Маяковского, кальян и "глоток солнца в бокале"...

P.S.: осознала, что через 10 дней уезжаю(((

@настроение: супер)

@темы: я

---

Руны

Чтоб не забыть - полезная ссылка по рунам

@темы: практики

---

Из коанских притчей

"Важный господин попросил Такуана, дзенского учителя, сказать ему, как ему нужно проводить время. Он чувствовал, что дни его слишком посвящены его учреждению и попытался сидеть неподвижно, чтобы завоевать почтение других.

Такуан написал 8 китайских символов и дал их человеку:

Этот день не повторится дважды.
Мгновение дороже сокровищ.
Этот день больше не придет.
Каждая минута - бесценное сокровище.

"

---

Осенний сливовый пирог

От нечего делать решила испечь сливовый пирог по английскому рецепту (из книжки с выпечкой):

Autumm Plum Crunch Cake

для теста:
2 яйца + 1 желток
140г размягченного масла
140 г муки (по рецепту она self rising, но думаю что можно взять обычную и добавить пекарского порошка)
цедра и сок 1 апельсина
200 г слив, очищенных от косточек и порезанных на большие кусочки

Для посыпки:
1,5 чл сежего лимонного сока
200г сахарной пудры
25 г сахара в кусочках

Как готовить:
1) разогреть духовку до 160 г. Смажьте форму для выпечки (в идеале килограммовая форма для кекса)
2) Взбейте слегка яйца и яичный желток с щепоткой соли
3) Взбить масло с сахаром в миске, добавить постепенно яйца, затем муку, цедру и две столовые ложки апельсинового сока, затем добавить сливы.
4) Вылить тесто в форму для запекания, засунуть в духовку и выпекать 50 мин.
5) Вытащить из духовки, остудить минут 10, затем вытряхнуть на решетку/противень/большую тарелку.
6) Смешать оставшийся апельсиновый сок с лимонным, добавить сахарную пудру. Полить этой глазурью пирог и украсить кусочками сахара.

@темы: Вкуснятина

---

Night magic. Protection

Ритуальчик установки защиты по книжке про ночную магию (в моем корявом переводе):

Setting up a Protective Shield

1. Сядьте возле алтаря или там, где вас никто не побеспокоит
2. Очистите ваше сознание от посторонних мыслей, визуализируя как темная вода из кувшина выливается в глубокий и тихий водоем. Или представьте как звезды, постепенно исчезая, оставляют абсолютную темноту.
3. Держа полупрозрачный темный кристалл (дымчатый кварц или аметист), начинайте медленно дышать. Представьте, что вы вдыхаете через нос свет и силу этого кристалла и медленно выдыхаете через рот рваные красные нити напряжения, страха и беспокойства.
4. В процессе дыхания вы должны увидеть как энергия кристалла окружает вас или того человека, на которого ставится защита (этот защитный щит должен быть прозрачен, т.е. чтобы окружающее пространство вполне просматривалось).
5. Попросите вашего Хранителя/Защитника (или одного из Ангелов ночи) защищать и охранять вас или того человека, на которого делается защита, от всякой беды и болезней
6. Заканчивая ритуал, представьте как щит становится абсолютно невидимым. Поблагодарите всех Хранителей, которых вы попросили о защите.

@темы: практики, night magic

---

Кесадилья с курицей и соусом Гуакамоле

Одно из моих самых любимых мексиканских блюд Вчера попался рецепт в журнале Shape и я решила, что обязательно надо будет приготовить:

рецепт из журнала

На 4 порции:

4 тортильи
4 куриных бедрышка
240 г чеддера
240г свежих помидоров
40мл+50мл растительного масла
3 головки репчатого лука
мексиканские специи и соль по вкусу
4 листа салата айсберг

Для соуса Гуакамоле:
1 спелое авокадо
150г сладких помидоров
5г красного перца чили
5г чеснока
5г зелени
соль по вкусу

Для соуса Сальса:
100г свежих помидоров
100г болгарского перца
5г кинзы
5г чеснока
20г красного лука
соль по вкусу

Для приготовления начинки курицу нарезать небольшими ломтиками, лук нарубить кубиками и все вместе обжарить, разогрев на сковороде 40 мл растительного масла. Охладить. Готовую начинку выложить на тортильи на один из краев, сверху распределить нарезанные кусочками помидоры и тертый чеддер. Приправить по вкусу специями и солью. Свернуть лепешку пополам и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем допечь все в духовке пока сыр не расплавится. Для приготовления соусов сальсы и гуакамоле ингридиенты каждого из них размельчить в блендере и посолить. Готовую кесадилью разрезать на 4 части так, чтобы получились треугольники, и выложить на край тарелки. Рядом поставить соус сальсу, а на листке салата айсберг - соус гуакамоле (ну это уже чтоб красиво как в ресторане было))

еще один рецепт

Рецепт с какого-то кулинарного сайта

лепешки тортильяс
Для гуакомоле:
1 авокадо
1 помидор
1 репчатая луковица
сок половины лайма
2 больших зубчика чеснока
кумин (молотая зира)
соль
Для начинки:
3 филе грудки
1 баклажан
1 помидор
сладкая паприка
соль
кумин
мягкий жирный сыр 100 г
Инструкция:
Для начала приготовьте гуакомоле. Все овощи мелко нарежьте, посыпьте кумином и солью, перемешайте, и измельчите в блендере.

Приготовьте начинку. Для начала овощи мелко нарежьте. Потом киньте их на сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте. Туда же добавьте мелко нарезанное филе курицы. Где-то в середине готовки посыпьте сладкой паприкой, а под конец посолите и посыпьте кумином. Все обжарьте до готовности курицы. Соленость и готовность проверьте на вкус. Отложите в сторонку начинку.

Далее возьмите лепешки тортильяс. Сыр тонко нарежьте, вложите его на первую лепешку ровным слоем. На сыр положите начинку и сверху снова прикройте сыром. Положите вторую лепешку и придавите ее к первой руками.

Уберите в микроволновку на 5-10 минут. Можно обернуть фольгой и прогреть в духовке. Есть с гуакомоле! Приятного аппетита!

а вот еще и видеорецепт

Рецепты от Роберто.Кесадилья де Пойо

@темы: вкуснятина

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

пространственная плоскость

Нашла на одном форуме интересную методику самонастройки на позитивное будущее и изменение реальности:

читать и пробовать

Существует множество реальностей и каждый человек, каждое мгновение делает свой выбор, в соответствии с которым движется по дороге времени-пространства, переходя из одной реальности в другую.
Вы можете представить это, если представите человека стоящего на открытом пространстве и от которого постоянно исходит бесчисленное количество дорог, он делает шаг и от него снова исходят дороги с новыми маршрутами, ещё один шаг - и снова дороги, и так бесконечно.
Но сознание, которое находится в Вас может осознавать только один маршрут, который и называется Ваша жизнь.
Нужно понимать - чтобы выбрать этот один уникальный маршрут (свою жизнь) - Вам предоставляется бесчисленное число вариантов, из которых Вы выбираете.
Очень многие делают такие выборы не достаточно хорошо и правильно.
Более того, практически любой человек может сказать, что его часто посещают мысли о том, что он хотел бы что-то изменить в своей прошлой жизни, что ему что-то не нравится и он хотел бы чтобы что-то прошло по другому.
Эти мысли вновь и вновь возвращают в прошлое, порой терзая и болезненно возбуждая наше сознание.
Попробуйте самонастройку, которая предлогается Вам на этой странице.
Она может многое улучшить в Вашей жизни, сделать её более радостной, гармоничной и осознанной.
Описание самонастройки:
Вам нужно сесть удобным образом на полу (по-турецки, поза лотоса) так, чтобы впереди было свободно 2-3 метра пространства.
Закройте глаза и расслабьтесь.
Почувствуйте себя больше, чем физическое тело (бесконечным сознанием, душой, всеобщей энергией - т. е. выйдите из ошибочного понимания того,что Вы есть тело).
Обратитесь к Высшему Я (или к тому, в кого верите) примерно таким образом: "Моё Высшее Я, прошу тебя позволь мне осуществить задуманное".
Скажите так и обязательно хорошо осознайте то, что говорите.
После этого правой рукой (раскрытой ладонью, смотрящей вперёд) проведите слева направо,говоря-думая-представляя: "Открываю пространственную плоскость".
Движение ладонью подобно тому, как если бы Вы вытирали мокрое окно - представьте окно шириной 1,5 метра, и Вы ведёте ладонью от его левого края до его правого края.
Когда проводите так ладонью и говорите эти слова - очень хорошо представьте, что вслед за Вашей ладонью перед Вами образуется бесконечная плоскость.
Она именно бесконечная и разделяет мир на две части - ту, в которой Вы сейчас в данный момент находитесь и ту, в которую Вы сейчас перейдёте.
Далее хорошо держа эту картину в своём сознании - т. е. хорошо концентрируясь на этих трёх элементах:
а) мир, в котором сейчас находитесь,
б) бесконечная плоскость перед Вами,
в) мир, в который сейчас перейдёте (мир за плоскостью) - начните определять то, что Вы хотите оставить и то, что хотите приобрести.
Другими словами - в какую реальность Вы хотите перейти и какую оставить.
В этой части настройки Вы совершенно свободны в определениях этих реальностей.
Начинать всегда нужно с той,в которой сейчас (на момент настройки) находитесь и далее переходить к той, которая за плоскостью.
Например это может выглядеть так: Вы сидите с закрытыми глазами (понимаете, что перед Вами плоскость, разделяющая мир на две части) и говорите-думаете про себя: "В этой реальности я имею проблемы со здоровьем (можно уточнить-сформулировать конкретно болезнь, например: проблемы с печенью, с глазами, сердцем и т. д. ), я недостаточно решителен, я плохо понимаю людей, меня не в полной мере уважают, я совершенно лишён чувства любви к чужим людям, у меня нет сострадания, я имею очень большие затруднения с финансами, никак не могу открыть Третий Глаз и пробудить Кундалини, плохие отношения в семье, моя жизнь полностью лишена смысла".
Далее Вы переключаете своё сознание на реальность, расположенную за плоскостью и говорите-думаете: "В той реальности я совершенно здоров, я удачлив и меня все любят и уважают, я имею столько денег, сколько мне необходимо, я обладаю в полной мере всеми сверхвозможностями, все мои мысли и желания быстро материализуются, жизнь приносит мне радость и удовлетворение, я источник счастья и благополучия".
После этого Вы встаёте (держа всю созданную картину в своём сознании) и проходите сквозь пространственную плоскость.
Затем садитесь напротив места,на котором сидели только что по другую сторону плоскости (зеркальное отражение), закрываете глаза и снова ещё раз осознаёте факт того, что Вы перешли в ту реальность, которую сформулировали находясь за плоскостью.
Т. е. ещё раз фокусируетесь на понимании следующего: "В этой реальности я совершенно здоров, я удачлив и меня все любят и уважают, я имею столько денег, сколько мне необходимо, я обладаю в полной мере всеми сверхвозможностями, все мои мысли и желания быстро материализуются, жизнь приносит мне радость и удовлетворение, я источник счастья и благополучия".
Далее Вам нужно обязательно убрать (закрыть) пространственную плоскость.
Для этого Вы левой рукой делаете всё тоже самое, что делали правой рукой, но только наоборот.
Т. е. ладонью левой руки Вы делаете движение справа налево и при этом говорите-думаете-представляете:
"Я закрываю пространственную плоскость".
И представляете, как следом за рукой плоскость исчезает.
После этого самонастройка завершена и её можно будет повторить в любое другое время (через день, через неделю или год) по желанию, любое число раз.
Примечание:
Одной такой настройки вполне достаточно для того, чтобы включились невидимые механизмы трансформирующие Вашу жизнь в лучшую сторону.
Но Вы можете проводить самонастройку столько раз, сколько пожелаете.
Ещё раз повторю, что формулировка того, что Вы хотите обрести (в какую реальность перейти) и то, от чего избавиться (из какой реальности уйти) может быть совершенно любая.

Взято отсюда http://oracle.ucoz.ru/forum/18-61-1

@темы: практики

---

подрастающее ведьмопоколение

Недавно зашла в свою комнату, а там все 3 мои мелкие сестры (старшей 7,5, младшим 6) роются в моем книжном шкафу - "Мы тут у тебя возьмем книжки почитать? Те, которые про магию и колдовство?" Я аж слегка офигела))) Теперь собираются колдовать))) до недавнего времени все ограничивалось в основном общением с домовым и лесными духами...