Almost the end и рецепт польской шарлотки

[~LenormanD~]

Ну вот и все...Экзамены закончились! Осталось закончить проект в Ревлоне и написать диссертацию. И буду я Мастер оф Хьюман Ресорсез В общем-то, как мне и обещали преподы с самого начала, этот год был просто каким-то академическим адом. Я столько за всю свою жизнь никогда не училась! А сейчас даже не верится, что можно вместо всяческих академических статей и учебников открыть дайри без угрызений совести)))

А вчера я гуляла под дождем по центру Лондона (впервые за много месяцев проведенных в библиотеке)...это совершенно магический город с особой таинственной атмосферой...а дома ждала испеченная днем шарлотка по польскому рецепту

Шарлотка

Польская Шарлотка (или как в Польше называют - яблочник)

Для теста:
3 ст муки
200 г сливочного масла
5 желтков
3 ст л сахара
3 ч л пекарского порошка

Начинка:
1,5 кг яблок
3 ст л сахара
1 ч л корицы (я добавляла купленную в Польше готовую приправу для шарлотки)

Как готовить:
1. Смешать желтки, масло, сахар, муку и пекарский порошок, замесить тесто и поставить на час в холодильник
2. В это время почистить яблоки (лучше покислей), натереть их на терке и на сковородку на небольшой огонь. Добавить сахар и корицу. тушить мин 5
3. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части - одна побольше (2/3), другая поменьше (1/3). Тот кусок который побольше натереть на терке в форму для выпечки, сверху уложить ровным слоем горячие яблоки, и на верх натереть оставшуюся часть теста.
4. Выпекать в духовке (180 гр) 45 минут
5. Достать из духовки, посыпать пудрой
6. В Польше еще сверху поливают взбитыми сливками - но это уже кому фигура позволяет)

@темы: я, Вкуснятина, Англия

Comments

[Арсин]

~LenormanD~ Привет :-) Рада снова видеть тебя :-)

[~LenormanD~]

Арсин приветик) взаимно!